ورکشاپ خصوصی شکلات‌سازی

ورکشاپ خصوصی شکلات دست ساز استاد شیرین سلیمی:

– تعداد شرکت‌کنندگان یک نفر
– ساعت شروع ورکشاپ 9:00
– پایان ورکشاپ 17:00
– صرف نهار و میان وعده
– دریافت جزوه آموزشی
– عضویت در گروه VIP

سرفصل‌های ورکشاپ یک روزه شکلات‌سازی:

– آموزش و شناخت شکلات‌های روز بازارهای داخلی و خارجی
– معرفی ابزار و وسایل مورد نیاز شکلات‌سازی
– آموزش روش‌های تمپرینگ:
Seeding
Tabling
– آموزش انواع روش‌های رنگ‌آمیزی قالب:
Airbrush
Brush
– کار با قالب‌های پلی‌کربنات و سیلیکون (بخصوص با قالب‌های ایرانی)
– پوسته‌سازی شکلات
– ساخت و آموزش کارامل نمکی
– ساخت فیلینگ پایه با ماندگاری بالا
– آموزش ترافل مجلسی
– آموزش چاکلت بار آجیلی
– آموزش بن‌بن کهکشانی و فیلینگ و بستن قالب
– آموزش تکنیک مهر و کاغذ ترنسفرشیت