دوره مجازی صفر تا صد شکلات سازی

آموزش گام به گام شکلات سازی با بهره گیری از جدیدترین متد روز جهان
بعد از سپری کردن این دوره میتوانید با تکیه بر دانش و مهارت شکلات‌سازی وارد مارکت این حرفه ی جذاب بشوید

سرفصل های این دوره به شرح ذیل می باشد

💠 آموزش و شناخت شکلات های روز بازار های داخلی و خارجی
💠 معرفی ابزار و وسایل مورد نیاز شکلات سازی
💠 آموزش روش های تمپرینگ
seeding
Tabling
و روشهای جدید فصل گرم
💠 آموزش انواع روش های رنگ آمیزی قالب
Airbrush
brush
معرفی و اشنایی با پمپ،مخزن و انواع قلم های ایربراش
مخملی کردن شکلات و کار با دستگاه سایه پاش
💠 کار با قالب های پلی کربنات
💠 پوسته سازی شکلات
💠شناخت و رنگ آمیزی اصولی و قالب گیری شکلات کامپاند
💠 ساخت و آموزش کارامل نمکی
💠 ساخت فیلینگ پایه با ماندگاری بالا
💠 آموزش سه مدل ترافل بهمراه تعدادی رسپی ترافل های روسی
💠 آموزش شکلات توری آجیلی
💠 آموزش بن بن کهکشانی ،تکنیک های رنگ پاشی،چسب،سایه روشن و مدلهای جدید رنگ امیزی
💠 آموزش تکنیک مهر
💠شناخت و کار با کاغذ ترنسفرشیت
💠آموزش پته موهیتو به همراه رسپی تعدادی از پته ها مطابق فصل
رسپی ها :

فیلینگ قهوه،چای
فیلینگ نعنا
فیلینگ توت فرنگی
ژلی توت فرنگی
اموزش انواع فیلینگ گاناش
شوگر اینورت
💠 سیگار برگ شکلاتی

توجه!! لطفا بلافاصله بعد از تهیه دوره برای عضویت در کانال تلگرامی به شماره 09353203743 در تلگرام پیام دهید.